El pasado judío de Sagunto renace con visitas guiadas, conciertos y gastronomía, con motivo de la celebraciñon de la Jornada Europea de la Cultura Judía, que durante un mes ofrecerá actividades para todos los públicos
Como cada primer domingo de septiembre, las ciudades de la Red de Juderías de España comienzan con la celebración de las Jornadas Europeas de la Cultura Judía, un ciclo de eventos en el que participan 37 países para poner en valor la importancia de la herencia y la cultura judía. El tema central de las Jornadas en 2024 es “Familia”, un concepto con el que la Red de Juderías simboliza la unión de sus 21 ciudades en el proyecto común de recuperación y difusión de su legado judío.
Para la ocasión, la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Sagunto, en colaboración con la Red de Juderías de España, ha preparado un extenso programa de actividades que se desarrollará durante todo el mes de septiembre para dar a conocer el pasado judío de la localidad con visitas guiadas, conciertos y gastronomía. Este año, la edición se centra en el tema de la familia, explorando las diferentes dimensiones y significados de este concepto dentro de las comunidades judías europeas.
El eje central de las actividades en Sagunto será la gastronomía sefardí, con una destacada participación de los establecimientos de restauración SICTED Sagunto. Los restaurantes Artesans Forn la Melica, La Taverna de la Serp, Vivavins, Le Fou, Gastro Cyrus y Boulevard, junto con los alojamientos Casa modernista La Trinidad y Villas de Corinto, han diseñado menús y experiencias culinarias que rinden homenaje a la rica tradición culinaria sefardí.
Además, Artesans Forn Melica ofrecerá todos los viernes y sábados dulces sefardíes, así como el tradicional pan ácimo Matzá y el pan de Shabat Jalá. Por su parte, La Taverna de la Serp ha incorporado a su carta tapas sefardíes, disponibles durante todo el mes. El restaurante Boulevard de Corinto propone un menú sefardí de lunes a viernes, mientras que Gastro Cyrus, en Puerto de Sagunto, lo ofrecerá de martes a domingo. En Vivavins, los visitantes podrán adquirir vinos Kosher, respetando las normativas religiosas judías en su elaboración.
Por su parte, el restaurante Le Fou no solo ofrecerá en su horario habitual el menú de hermandad "Sabores de Sefarad", sino que el viernes 27 de septiembre a las 20:00 horas presentará una masterclass titulada ‘El vino sefardí, su cultura, expulsión y diáspora’, impartida por el reconocido experto Joan C. Martín, seguida de una cata de vinos Kosher.
Las actividades no se limitan solo a la gastronomía. Amir Ezzatvar, guía turístico, conducirá visitas nocturnas a la judería de Sagunto todos los viernes y sábados del mes. Con un costo de 15 euros por persona y 5 euros para menores de entre 6 y 15 años, estas visitas partirán del Museo Histórico de Sagunto a las 22:00 horas y tendrán una duración aproximada de dos horas. Es necesaria reserva previa.
Además, desde el viernes 6 de septiembre, se inaugurará la exposición “Sabores y Aromas de Sefarad” en el Centro Cultural Mario Monreal. Esta muestra, compuesta por 27 láminas, ofrece un recorrido por la historia de la gastronomía judeoespañola, incluyendo recetas del libro “Sabores de Sefarad” de Javier Zafra. La exposición tiene como objetivo divulgar la cocina judía y sus particularidades culturales.
El mes de actividades culminará con un concierto gratuito titulado "El legado de Sefarad" el sábado 28 de septiembre a las 20:00 horas en el Centro Cultural Mario Monreal. El grupo medieval “Ensemble Musicantes” ofrecerá un recorrido por la música sefardí. Al igual que en otras actividades, se requiere reserva previa.
Como parte de la celebración, la Red de Juderías ha instalado un simpático photocall en el patio de la Casa dels Berenguer, que representa un árbol cuyos frutos son los nombres de las 21 ciudades de la red. Los visitantes podrán tomarse fotos y compartirlas en redes sociales con la etiqueta @redjuderias para participar en un concurso con premios.
Para quienes busquen una experiencia más interactiva, los días 7 y 27 de septiembre se llevará a cabo una yincana guiada en equipo, diseñada para todas las edades, con el objetivo de descubrir los tesoros sefardíes que se esconden en Sagunto. Las reservas para esta actividad, que comenzará a las 18:30 horas, se deben realizar en las oficinas de turismo locales.
Por último, durante todo septiembre, se podrá disfrutar de la gimkana digital turística "El secreto del Rabino", un juego interactivo diseñado para toda la familia, accesible a través de la web de Turismo de Sagunto. Los participantes que completen el juego y valoren la experiencia recibirán un premio, disponible en la Casa dels Berenguer.
Con todo ello, septiembre promete ser una oportunidad única para descubrir y celebrar la rica herencia sefardí en Sagunto, ofreciendo a locales y visitantes una inmersión en la cultura, historia y gastronomía judía.
El eje central de las actividades en Sagunto será la gastronomía sefardí, con una destacada participación de los establecimientos de restauración SICTED Sagunto. Los restaurantes Artesans Forn la Melica, La Taverna de la Serp, Vivavins, Le Fou, Gastro Cyrus y Boulevard, junto con los alojamientos Casa modernista La Trinidad y Villas de Corinto, han diseñado menús y experiencias culinarias que rinden homenaje a la rica tradición culinaria sefardí.
Además, Artesans Forn Melica ofrecerá todos los viernes y sábados dulces sefardíes, así como el tradicional pan ácimo Matzá y el pan de Shabat Jalá. Por su parte, La Taverna de la Serp ha incorporado a su carta tapas sefardíes, disponibles durante todo el mes. El restaurante Boulevard de Corinto propone un menú sefardí de lunes a viernes, mientras que Gastro Cyrus, en Puerto de Sagunto, lo ofrecerá de martes a domingo. En Vivavins, los visitantes podrán adquirir vinos Kosher, respetando las normativas religiosas judías en su elaboración.
Por su parte, el restaurante Le Fou no solo ofrecerá en su horario habitual el menú de hermandad "Sabores de Sefarad", sino que el viernes 27 de septiembre a las 20:00 horas presentará una masterclass titulada ‘El vino sefardí, su cultura, expulsión y diáspora’, impartida por el reconocido experto Joan C. Martín, seguida de una cata de vinos Kosher.
Las actividades no se limitan solo a la gastronomía. Amir Ezzatvar, guía turístico, conducirá visitas nocturnas a la judería de Sagunto todos los viernes y sábados del mes. Con un costo de 15 euros por persona y 5 euros para menores de entre 6 y 15 años, estas visitas partirán del Museo Histórico de Sagunto a las 22:00 horas y tendrán una duración aproximada de dos horas. Es necesaria reserva previa.
Además, desde el viernes 6 de septiembre, se inaugurará la exposición “Sabores y Aromas de Sefarad” en el Centro Cultural Mario Monreal. Esta muestra, compuesta por 27 láminas, ofrece un recorrido por la historia de la gastronomía judeoespañola, incluyendo recetas del libro “Sabores de Sefarad” de Javier Zafra. La exposición tiene como objetivo divulgar la cocina judía y sus particularidades culturales.
El mes de actividades culminará con un concierto gratuito titulado "El legado de Sefarad" el sábado 28 de septiembre a las 20:00 horas en el Centro Cultural Mario Monreal. El grupo medieval “Ensemble Musicantes” ofrecerá un recorrido por la música sefardí. Al igual que en otras actividades, se requiere reserva previa.
Como parte de la celebración, la Red de Juderías ha instalado un simpático photocall en el patio de la Casa dels Berenguer, que representa un árbol cuyos frutos son los nombres de las 21 ciudades de la red. Los visitantes podrán tomarse fotos y compartirlas en redes sociales con la etiqueta @redjuderias para participar en un concurso con premios.
Para quienes busquen una experiencia más interactiva, los días 7 y 27 de septiembre se llevará a cabo una yincana guiada en equipo, diseñada para todas las edades, con el objetivo de descubrir los tesoros sefardíes que se esconden en Sagunto. Las reservas para esta actividad, que comenzará a las 18:30 horas, se deben realizar en las oficinas de turismo locales.
Por último, durante todo septiembre, se podrá disfrutar de la gimkana digital turística "El secreto del Rabino", un juego interactivo diseñado para toda la familia, accesible a través de la web de Turismo de Sagunto. Los participantes que completen el juego y valoren la experiencia recibirán un premio, disponible en la Casa dels Berenguer.
Con todo ello, septiembre promete ser una oportunidad única para descubrir y celebrar la rica herencia sefardí en Sagunto, ofreciendo a locales y visitantes una inmersión en la cultura, historia y gastronomía judía.
Fuente: Valencia Extra
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